我们认为：
　　
    上乘的美食不只是味觉.视觉和感觉的简单表现.而是为未来的优品生活.提供一 种物质之外的愉悦……
　　
金骑士：
　　
    致力于原味美食的专业制作,极具人文特质的美食.对烤肉本身有着全新的演绎及近乎于苛刻的出品标准.烤房中的温文尔雅的烤肉师，悉心的调理着炉中的烤肉；穿梭于餐位间手起刀落的切肉师.让你目瞪口呆；忙碌的侍者手托现场配制的德式啤酒，干练优雅的穿梭于餐位之间.白色的围裙上、凉菜、沙拉、西点、比萨及咖啡、饮料无限量供应，现场乐队的激情演艺，伴随着你和友人们大快朵颐……
 
专门NO.1炭火原味烤肉 　
　

历史、特色、发展：

　　Ｂａｒｂｅｑｕｅ（　烧烤　）　这种烹调方式，根源自哥伦布来到南美洲大陆时第一个遇到的原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），就是这些原住族民教懂了第一批来自欧洲的水手们，在户外燃烧木条，在火堆间放置石头，并在其上面烤肉的烹调方式。

　　最原始的南美烤肉，在烤肉时只放盐来调味。肉抹了盐串到长剑上，用炭火烧烤，让盐味慢慢渗透到肉中，　保持了烤肉中原有的味道，原汁原味的特点，烤好一尝，鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让南美烤肉名闻天下。

　　巴西烤肉于　９０　年代登陆中国至今，因其注重肉质的原汁原味，所以并不适合大多数中国人的口味，并且因其成本过高，所以在国内一直没有流行起来，公司经过专业烤肉技术人员在原有巴西烤肉的基础上，进行了改进，演变成为现今非常流行的南美烤肉，配以德国慕尼黑自酿鲜啤酒、欧式高档豪华装修、包括韩餐、日餐的中西融合大型自助餐、风情酒吧式的舞台现场演出，加之合理的市场价格定位，已经在国内餐饮业掀起一场烤肉革命。